Une recette simple et délicieuse de velouté de potiron !

Si vous cherchez une recette de soupe facile et délicieuse pour vous réchauffer en cet automne frisquet, alors vous avez frappé à la bonne porte ! Le velouté de potiron est l’une de ces soupes classiques qui apportent une touche de chaleur et de réconfort à n’importe quel repas. Et le meilleur dans tout cela, c’est que cette recette est très facile à faire, même pour les débutants en cuisine !

Pour commencer, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : du potiron coupé en morceaux, de l’oignon, de l’ail, du bouillon de poulet, de la crème fraîche, du beurre et des épices comme le sel, le poivre et la muscade. Il suffit de faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis d’ajouter le potiron en morceaux et le bouillon de poulet. Laissez cuire jusqu’à ce que le potiron soit tendre, puis mixez le tout dans un blender ou avec un mixeur plongeant. Ajoutez ensuite la crème fraîche et les épices, et servez votre soupe fumante dans des bols chauds.

Une autre astuce pour cette recette consiste à ajouter quelques pommes de terre pour obtenir un velouté encore plus crémeux et savoureux. Cette soupe est également idéale pour préparer à l’avance et peut être réchauffée facilement avant d’être servie. Donc, si vous cherchez une recette simple pour un repas chaud et réconfortant pour cet automne, cette recette facile de velouté de potiron est un must-try !

Pour plus de recettes de soupes délicieuses à essayer cette saison, jetez un coup d’œil à cet article de Femme Actuelle qui propose huit autres recettes savoureuses.

« Recette facie de velouté de potiron pour un repas chaud »

Le potiron est l’un des légumes les plus appréciés de la saison automnale, grâce à sa saveur douce et sa texture veloutée. Une soupe de potiron est une option facile et délicieuse pour les jours où vous cherchez un repas réconfortant, chaud et nourrissant. Voici une recette simple pour préparer un velouté de potiron crémeux et savoureux en quelques étapes faciles.

Les ingrédients nécessaires pour la recette :

– 1 petit potiron ou une courge butternut (environ 1 kg)

– 2 oignons moyens, coupés en dés

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 gousses d’ail, émincées

– 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes

– 1 cuillère à soupe de cumin moulu

– ½ cuillère à café de cannelle moulue

– ½ cuillère à café de noix de muscade moulue

– ½ cuillère à café de sel

– ½ cuillère à café de poivre noir moulu

– 200 ml de crème fraîche

Étapes de préparation de la soupe de potiron :

1. Coupez le potiron en deux et retirez les graines avec une cuillère.

2. Coupez la chair du potiron en petits morceaux et réservez-les.

3. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

4. Ajoutez les oignons coupés en dés et faites revenir pendant 5 minutes.

5. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute supplémentaire.

6. Ajoutez les morceaux de potiron dans la cocotte, mélangez bien et faites cuire pendant 5 minutes.

7. Ajoutez le bouillon de poulet ou de légumes et les épices (cumin, cannelle, noix de muscade, sel et poivre) dans la cocotte.

8. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.

9. Retirez la cocotte du feu et laissez-la refroidir légèrement.

10. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse et homogène.

11. Ajoutez la crème fraîche dans la soupe de potiron et mélangez bien.

Conseils et astuces pour réussir la recette :

– Si vous ne disposez pas de bouillon de poulet ou de légumes, vous pouvez utiliser de l’eau et ajouter un cube de bouillon pour ajouter de la saveur à votre soupe.

– Pour obtenir une texture encore plus veloutée, vous pouvez ajouter un peu plus de crème fraîche ou de lait.

– Vous pouvez servir cette recette de soupe de potiron avec des croûtons de pain grillé, ou une pointe de crème fraîche et quelques feuilles de coriandre fraîche hachée.

IngrédientsQuantités
Potiron ou courge butternut1 petit (environ 1 kg)
Oignons moyens2, coupés en dés
Huile d’olive2 cuillères à soupe
Ail2 gousses, émincées
Bouillon de poulet ou de légumes1 litre
Cumin moulu1 cuillère à soupe
Cannelle moulue½ cuillère à café
Noix de muscade moulue½ cuillère à café
Sel½ cuillère à café
Poivre noir moulu½ cuillère à café
Crème fraîche200 ml

« Une soupe de potiron est une option facile et délicieuse pour les jours où vous cherchez un repas réconfortant, chaud et nourrissant. »

FAQ :

1. Puis-je utiliser une autre variété de courge que le potiron ?

Oui, vous pouvez utiliser une autre variété de courge, comme la courge butternut, pour cette recette de soupe de potiron. Le goût et la texture peuvent différer un peu selon la variété de courge choisie, mais le résultat final sera toujours délicieux.

2. Combien de temps puis-je conserver la soupe de potiron ?

La soupe de potiron se conserve au réfrigérateur pendant environ 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une période allant jusqu’à 3 mois. Veillez à la faire réchauffer doucement à feu doux afin de ne pas dénaturer le goût de la soupe.

Essayez cette recette de soupe de potiron pour un repas chaud et nourrissant qui réchauffera les cœurs ! Avec ces étapes simples et les ingrédients déjà présents dans votre cuisine, vous ne pouvez pas vous tromper.

Le velouté de potiron est une soupe crémeuse et délicieuse qui vous réchauffera par temps froid. Cette recette facile et gourmande pour faire le plein de vitamines est une excellente façon de profiter des bienfaits du potiron. Pour préparer cette délicieuse soupe, vous aurez besoin d’un potiron, d’un oignon, d’une gousse d’ail, de bouillon de légumes, de crème fraîche, de sel et de poivre.

Commencez par couper le potiron en morceaux et émincez l’oignon et l’ail finement. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le potiron dans la casserole et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite suffisamment de bouillon de légumes pour couvrir les légumes et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la mixer avec un mixeur plongeant pour obtenir une soupe bien lisse et homogène. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et mixez à nouveau. Réchauffez la soupe avant de servir et dégustez-la bien chaude avec un peu de pain frais.

Cette recette facile de velouté de potiron est parfaite pour les soirées d’automne ou d’hiver et peut être préparée en grande quantité pour un dîner entre amis ou en famille. Cette soupe est également une excellente source de vitamines et de minéraux pour renforcer votre système immunitaire pendant les mois froids. Essayez cette recette à la maison et régalez-vous ! Retrouvez la recette complète sur Papilles et Pupilles : Velouté de potiron : la recette facile et gourmande pour faire le plein de vitamines.

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