Comment peler facilement les fèves ?

Comment enlever la peau de la fève ?

En fait il faut simplement plonger les fèves dans de l’eau bouillante pendant une bonne trentaine de secondes, ensuite on égoutte les fèves, on les passe sous l’eau froide. Voir l'article : Comment placer les légumes dans le potager ?

Comment cuire et manger des fèves ?

Conservez les cosses des jeunes fèves, elles sont comestibles en soupe, poêlées, en ragoût… Si les fèves sont très fraîches et petites, vous pouvez les manger crues telles quelles (→ Fèves à la croque-en-sel) sans enlever la deuxième peau et le germe. Sur le même sujet : Quand commencer les semis ?

Comment savoir si les fèves sont cuites ?

Etape 1 Une fève doit être cuite, selon sa taille, entre 15 et 20 minutes et à l’anglaise, c’est à dire dans de l’eau salée. Lire aussi : Quelle profondeur de terre pour planter des tomates ? Etape 2 Avant de pouvoir être mangées, vos fèves doivent être épluchées.

Comment éplucher les fèves sèches ?

On fait comme pour les petits pois, on passe un ongle ou un couteau le long de la cosse, on l’ouvre en deux comme un livre et on enlève les graines avec le pouce. Ensuite, il faut, là aussi, enlever la seconde peau. Sur le même sujet : Quel légumes planter à côté des poivrons ? Après, comme avec la fève sèche, on cuisine comme on veut.

C’est quoi fève ?

Les févettes sont des fèves cueillies avant leur maturité, quand les graines sont encore très petites. Elles sont enfermées dans une cosse vert pâle. Sur le même sujet : Comment nettoyer des chaises de jardin en toile. Leur texture est plus tendre que celle des fèves et leur saveur un peu plus acide.

Pourquoi éplucher les fèves ?

Les fèves s’épluchent deux fois Il est vrai qu’après, ce n’est pas fini : il faut encore les éplucher une deuxième fois, c’est-à-dire enlever la peau qui enveloppe chaque fève. Il paraît qu’on peut manger cette cuticule si les fèves sont très jeunes. Lire aussi : Comment empecher les chats de gratter dans le jardin. Je n’aime ni sa consistance ni son goût, alors je l’enlève toujours.

Quel goût ont les fèves ?

Jeune et fraîche, on la consomme parfois crue (à la croque au sel), sans la peau épaisse qui contient des tannins au goût amer. Sur le même sujet : Les meilleures façons de couper un arbre qui penche. Les fèves sèches sont un légume d’hiver qui convient pour les soupes et les potées.

Comment congeler les fèves fraîches ?

Les fèves fraiches doivent être blanchies après les avoir écossées. Il y a deux façons de le faire. Voir l'article : Comment consommer les cerises ? Si elles ont de grosses graines, il faut les tremper 5 à 10 mn dans une eau bouillante salée, et la seconde est la cuisson à la vapeur de 10 à 15mn. Refroidissez-les ensuite dans de l’eau très fraiche.

Comment conserver les fèves fraîches ?

– Les fèves sèches peuvent se garder de nombreux mois toutefois avant de les cuire, il faudra tremper 12 heures les fèves dans l’eau. – Les fèves fraîches se gardent deux jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Lire aussi : Quelle est la différence entre citrouille et potiron ? Elles peuvent aussi se congeler mais pour cela vous devez les préparer auparavant.

Pourquoi blanchir les haricots verts avant de les congeler ?

Il est généralement conseillé de blanchir les haricots verts avant congélation. Cette opération leur évite de devenir aigres lorsqu’ils sont en conserves. Sur le même sujet : Quand planter les graines de légumes ? Pour les congeler, on peut toutefois s’en passer. Commencez par laver soigneusement vos haricots verts dans une eau fraîche additionnée de vinaigre.

Comment conserver des haricots frais au congélateur ?

Lorsqu’elle est bouillante, plongez-y les haricots verts durant 2 minutes. Égouttez-les et plongez-les dans de l’eau glacée pour stopper leur cuisson. Ceci pourrait vous intéresser : Comment faire germer un noyau de longane ? Séchez-les bien avant de les ranger dans les sacs congélation hermétiques. Placez le tout au congélateur.

Florie
by on 16 octobre 2020
Je suis Florie, passionnée par les fleurs, les plantes et la nature en général. J ai créé mon propre site internet dédié à ce sujet, où je partage mes connaissances et mes astuces avec tous ceux qui souhaitent apprendre à mieux connaître et apprécier la beauté des plantes.