Comment faire cuire des asperges vertes Marmiton ?

Comment nettoyer et cuire les asperges vertes ?

Lavez-les à l’eau froide en faisant attention de ne pas casser les pointes. Si les asperges sont grosses. A voir aussi : Quel légume planter en avril mai ? Il faut supprimer les petites aspérités avec un couteau économe en partant sous la pointe de l’asperge jusqu’au pied. Pour les grosses asperges vertes, les peler est parfois nécessaire.

Est-ce que les asperges vertes S’épluchent ?

Si vos asperges vertes sont bien fraîches et relativement grosses, nous vous recommandons de ne pas les éplucher. Les asperges fines sont moins tendres que les grosses car elles contiennent plus de fibres ligneuses. Sur le même sujet : Quels travaux au jardin en octobre ? Dans ce cas, un léger épluchage peut être utile, mais seulement sur la queue (5 cm maximum).

Est-ce qu’il faut éplucher les asperges vertes ?

Etape 1 : éplucher les asperges À l’aide d’un économe, épluchez ensuite la tige des asperges blanches et violettes en partant du dessous de la pointe jusqu’en bas de la tige. Voir l'article : Comment faire pour que les semis ne filent pas ? Les asperges vertes, plus tendres, n’ont pas besoin d’être épluchées, vous pouvez simplement couper les petites pousses un peu dures sur la tige.

Comment cuire des asperges vertes Marmiton ?

Les asperges blanches et violettes cuisent 20 min à l’eau bouillante salée ou 10 min en autocuiseur, les vertes à l’eau en 10 à 15 min (selon qu’on les aime plus ou moins al dente) et seulement 5 à 8 min en autocuiseur. Ceci pourrait vous intéresser : Quelle terre pour les plants de tomates ?

Est-ce que tout se mange dans l’asperge ?

Autre bon point, une fois qu’elle a été cuite, l’asperge verte peut se manger en entier. L’ asperge se mange uniquement après sa cuisson. A voir aussi : Quel est le nom de l’arbre à kiwi ? Les blanches sont à nettoyer obligatoirement (pour les autres cela est facultatif). Jetez-les dans une eau bouillante ou cuisinez-les à la vapeur.

Comment cuisiner l’asperge ?

Pour les blanches : Cuisson à l’eau : Cassez les tiges des asperges à 2 ou 3 cm de leur base. Épluchez-les à l’aide d’un économe. A voir aussi : Comment créer un jardin japonais. Faites-les cuire dans de l’eau salée en ébullition, 15 à 20 min (suivant la grosseur). Retirez les asperges à l’aide d’une écumoire.

Quelles sont les meilleurs asperges ?

Les asperges violettes Plus fruitées que les blanches, elles sont les plus riches en vitamine C et en carotènes. Les vertes pour leur part sont plus croquantes que les blanches. Voir l'article : Comment poser un abri de jardin sans dalle beton. Elles ont poussé à l’air libre, c’est pour cela qu’elles sont vertes, car chargées en chlorophylle.

Comment consommer les asperges vertes ?

Placez les asperges dans l’autocuiseur et faites bouillir l’eau. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et atteignent la texture souhaitée. A voir aussi : Quelles herbes avec légumes ? Vous pouvez les servir cuites à la vapeur, grillées ou rôties en entrée. Elles sont traditionnellement servies avec une sauce au beurre ou une sauce hollandaise.

Comment manger des asperges crues ?

"Les asperges peuvent être consommées crues, en les éminçant à la mandoline. En revanche, on ne doit pas consommer de pommes de terre crues, sauf en jus. Lire aussi : Comment monter une pergola en aluminium. Pour l’estomac, on peut prendre du jus de pomme de terre.

Qu’est-ce qui se marie bien avec les asperges ?

Les asperges peuvent être sautées avec des champignons et des lardons, ou rôties au four pour accompagner une viande. Ceci pourrait vous intéresser : Comment nettoyer des myrtilles rapidement ? Quoi qu’il en soit, si vous manquez d’inspiration, pensez à les servir avec du jambon, comme des endives à la béchamel.

Pourquoi l’urine sent fort quand on mange des asperges ?

Le méthyl-mercaptan des asperges L’odeur si caractéristique que prennent les urines lorsque nous en avons mangé est due à l’élimination du méthyl-mercaptan, un produit soufré. Quant à la rapidité avec laquelle apparaît cette odeur, elle s’explique par le fait que l’asperge est un diurétique puissant. A voir aussi : Toutes les étapes pour faire facilement cloture pas cher.

Comment éplucher les asperges blanches ?

1) Epluchez à l’économe les asperges sans retirer complètement la peau à la base du légume. 2) Cassez l’extrémité à l’opposé de la pointe en retirant les épluchures de l’asperge. Voir l'article : Pourquoi manger du riz avec des lentilles ? 3) Rincez à l’eau claire. Il ne vous reste plus qu’à les cuire à l’eau bouillante et à les servir accompagnées d’une vinaigrette.

Comment éplucher et cuire les asperges ?

Epluchez à l’économe en partant de la base de la pointe et en descendant vers le talon. Rincez les asperges sous l’eau et séchez-les sur un linge ou sur du papier absorbant. Ceci pourrait vous intéresser : Comment construir une pergola. Liez les asperges en botte avec du fil de cuisine pour éviter qu’elles s’entrechoquent lors de la cuisson et se brisent.

Pourquoi éplucher les asperges blanches ?

Bien choisir vos asperges Il existe deux principales sortes d’asperges : les vertes et les blanches. Les asperges blanches ne doivent pas être frottées, puisque cultivées sous la terre ou du sable. Lire aussi : Quels sont les bienfaits du persil ? Par contre les tiges sont fort fibreuses et il faut donc enlever la partie extérieure de l’asperge.

Pourquoi éplucher les asperges ?

C’est assez barbant car les filaments de peau, très humides, collent au couteau, il faut souvent l’en débarrasser. Si elles sont bien fraîches, les asperges vertes et violettes n’ont pas besoin d’être pelées. Lire aussi : Pourquoi mes carottes ne lèvent pas ? Il suffît de les écussonner, c’est-à-dire de retirer les écailles rigides qui se trouvent sur la tige.

Florie
by on 16 octobre 2020
Je suis Florie, passionnée par les fleurs, les plantes et la nature en général. J ai créé mon propre site internet dédié à ce sujet, où je partage mes connaissances et mes astuces avec tous ceux qui souhaitent apprendre à mieux connaître et apprécier la beauté des plantes.