La rhubarbe, ce légume-fruit aux tiges acidulées, est une incontournable du potager. Bien qu’elle puisse sembler simple à cultiver, sa multiplication et sa santé nécessitent quelques astuces précises. La division régulière de ses plants est une étape clé pour revitaliser la plante, favoriser sa croissance et garantir une récolte abondante année après année. En 2025, avec l’intérêt grandissant pour le jardinage durable, savoir comment couper la rhubarbe pour qu’elle repousse efficacement devient essentiel pour chaque jardinier amateur ou confirmé. Découvrez dans cet article toutes les méthodes pour maîtriser cette opération, en intégrant des conseils pratiques, des exemples concrets et des astuces pour allier plaisir de cultiver et respect de la nature. Que vous ayez un grand espace ou un petit pot sur votre balcon, cette pratique vous permettra de profiter d’une rhubarbe d’une qualité exceptionnelle, tout en contrôlant sa taille et en évitant qu’elle étouffe les autres plantes voisines telles que celles de votre potager bio ou de votre carré de cuisine. En combinant tradition et innovations, comme celles proposées par Teresa, experte en agroécologie de la Ferme de Terre de Cuisine, vous pourrez transformer votre jardin en un véritable paradis productif. Approfitez également des possibilités qu’offre le réseau des Jardins de France ou encore le savoir-faire de Cuisiner avec les Fleurs pour sublimer vos récoltes en recettes originales mêlant saveurs et esthétisme.
Pourquoi couper la rhubarbe pour favoriser sa repousse :
Couper la rhubarbe de manière appropriée agit comme un véritable stimulateur pour sa croissance. En utilisant la technique adaptée, cela permet de préserver la vigueur de la plante, tout en contrôlant sa taille et sa forme. Au fil des saisons, notamment en automne ou au début du printemps, la coupe de la rhubarbe peut déclencher un processus de revitalisation, ce qui est reconnu dans le cercle des amateurs de jardinage durable, à l’instar des pratiques de la communauté de Le Jardin de Mimi. Lorsqu’un pied de rhubarbe vieillit ou devient moins productif, une coupe bien effectuée peut redonner du souffle à la plante, évitant ainsi sa dégénérescence. Par ailleurs, cette opération facilite la gestion de l’espace, notamment si on souhaite éviter que la plante s’étale sur plusieurs mètres, pouvant atteindre jusqu’à 2 mètres de largeur, comme le souligne le site de Rustica. La coupe régulière influence aussi la qualité des tiges, leur épaississement et leur acidité. Elle constitue donc une étape essentielle pour obtenir des tiges savoureuses et juteuses, parfaites pour diverses recettes de cuisine, notamment pour la célèbre confiture ou encore les tartes aux fraises, un classique que l’on retrouve aussi chez futuristes de la gastronomie comme Promesse de Fleurs ou L’Atelier des Chefs.
Quand et comment couper la rhubarbe pour favoriser sa croissance :
Le moment idéal pour couper la rhubarbe dépend de deux périodes clés : la fin de l’hiver ou le début du printemps, généralement entre février et mars, ou la période automnale, entre septembre et octobre. Durant ces périodes, la plante est en dormance ou en préparation pour une nouvelle saison de croissance, ce qui facilite sa cicatrisation et sa reprise. En 2025, il est primordial d’adopter ces périodes pour garantir une meilleure croissance, grâce notamment aux résultats obtenus dans les potagers expérimentaux de Ferrandi Paris. Avant de procéder, il faut préparer ses outils : une fourche-bêche pour déterrer délicatement la souche, un couteau de jardin ou une bêche tranchante pour découper, ainsi qu’une serpette pour rafraîchir les coupes. La méthode consiste à extraire la souche en prenant soin de ne pas endommager les racines. Ensuite, il faut couper la souche en plusieurs fragments, chacun comportant 2 ou 3 bourgeons précieux, puis les nettoyer et les placer immédiatement en terre. Lors de cette opération, il est conseillé d’espacer chaque fragment d’environ un mètre, afin de favoriser leur développement optimal. Après la replantation, un arrosage généreux est recommandé pour favoriser l’enracinement, ce qui est essentiel pour assurer une nouvelle pousse vigoureuse. La revue Jardin Potager souligne que cette opération simple permet de multiplier ses plants à moindre coût tout en renforçant la santé globale de la plante. Alors, savez-vous que couper la rhubarbe lors de sa période de dormance permet de stimuler ses bourgeons pour une croissance plus rapide et plus forte ?
Matériel et techniques essentielles pour une coupe efficace de la rhubarbe :
Pour réaliser une coupe précise et favoriser une repousse optimale, mieux vaut s’équiper avec quelques outils adaptés. La qualité de ces outils influence directement la réussite de vos opérations. Un bon exemple d’équipement indispensable dans votre arsenal est la fourche-bêche, qui permet de soulever la motte sans casser les racines. La bêche tranchante ou un couteau de jardin, très coupant, facilite la découpe en fragments, en évitant d’abîmer la plante. La serpette est idéale pour rafraîchir les coupes et supprimer les parties abîmées ou trop anciennes. Enfin, un sécateur permet de tailler les feuilles si celles-ci sont trop volumineuses ou maladie. N’oubliez pas de vous munir de gants pour protéger vos mains lors des manipulations. Pour alimenter le sol, un apport de compost ou de terreau enrichi est judicieux pour booster la croissance des nouvelles plantules. Il est également conseillé de ne pas diviser de trop petites portions : privilégier des fragments d’au moins 15 à 20 cm de diamètre pour leur assurer une meilleure survie. Une fois les plants replantés, il faut continuer à arroser régulièrement afin d’assurer leur bon enracinement, surtout dans les climats plus secs comme ceux que l’on observe dans les régions ensoleillées de Les Jardins de France. La patience est la clé pour voir ces fragments devenir de belles touffes productives, prêtes à donner des tiges épaisses et acidulées pour toutes vos recettes culinaires.
Soins post-coupe : favoriser la croissance et la santé de votre rhubarbe :
Une fois la coupe réalisée, il ne faut pas relâcher l’attention. La période suivant la découpe est critique pour la santé du plant. L’arrosage doit être régulier, en veillant à ne pas saturer le sol pour éviter la pourriture des racines. Au fur et à mesure de la croissance, il est conseillé de pincer ou de tailler légèrement les jeunes pousses pour favoriser leur développement équilibré. La première récolte doit attendre au moins la deuxième année, pour permettre à la plante de s’établir, comme le recommandent les experts du site de Jardin Potager. Les feuilles, riches en toxines, doivent être éliminées ou utilisées pour faire du purin, un engrais naturel très efficace, que l’on retrouve dans différentes recettes de Cuisiner avec les Fleurs ou encore dans les préparations de Terre de Cuisine. La fertilisation avec du compost ou des amendements organiques favorise la croissance et la résistance aux maladies, notamment la rouille ou les attaques fongiques fréquentes dans les régions humides. Il est aussi recommandé de surveiller régulièrement l’état de la plante, pour détecter toute fatigue prématurée ou maladie. Après 2 ans, si la rhubarbe présente un déclin, une division régulière peut être effectuée pour assurer sa pérennité. En 2025, cette pratique biologique est de plus en plus valorisée pour un jardin sain et productif, à l’image des principes de Promesse de Fleurs. En suivant ces conseils, votre rhubarbe deviendra un véritable joyau de votre jardin, pour des récoltes généreuses et savoureuses.
FAQ : toutes vos questions sur la coupe et la repousse de la rhubarbe
- Quand est-il préférable de couper la rhubarbe ? La meilleure période pour couper la rhubarbe s’étend du début du printemps à la fin de l’automne, en évitant les périodes de gel ou de forte chaleur. La coupe en automne favorise une reprise rapide au printemps, notamment dans les régions où le climat reste doux.
- Quelle quantité de racines couper lors de la division ? Il est conseillé de prélever des fragments d’au moins 15 à 20 cm de diamètre, contenant 2 ou 3 bourgeons, pour assurer leur reprise. Plus les fragments sont gros, meilleures seront leurs chances de croissance.
- Faut-il tailler les feuilles après la coupe ? Oui, il est recommandé de couper ou d’éliminer les feuilles abîmées ou devenues trop volumineuses pour éviter qu’elles n’épuisent la plante. Elles peuvent aussi être utilisées pour faire du purin d’ortie ou autres fertilisants naturels.
- Comment reconnaître que la rhubarbe a besoin d’être divisée ? Lorsque la touffe devient très épaisse, que les tiges deviennent plus fines ou que la production diminue, il est temps de la diviser, généralement tous les 4 à 5 ans.
- Quels conseils pour réussir une coupe propre et efficace ? Utiliser des outils bien aiguisés, couper à la base ou en évitant d’abîmer les racines, et désinfecter les outils après chaque coupe pour prévenir la transmission des maladies.
